Der Weinkeller
Rechtzeitig zur Ernte 2005 konnten wir unseren neuen, modern
eingerichteten Weinkeller beziehen. In dem kompromisslos auf
Qualitätsproduktion und spezifisch auf unsere Bedürfnisse ausgerichteten
Keller haben wir nun ideale Bedingungen, um unseren Merlot zu keltern.
Wir verzichteten bewusst auf pompöse Architektur. Äusserlich ist das
Gebäude im Stil der hier traditionellen Kap-holländischen Architektur
gehalten, womit es sich harmonisch in die Landschaft einfügt. Innen
wurde besonders darauf geachtet, dass der Keller praktisch ausgelegt und
leicht sauber zu halten ist, und die modernen Gerätschaften garantieren
eine optimale Behandlung des Erntegutes. Und der neue Fasskeller und
Lagerraum sind klimatisiert, was eine gleichmässige Reifung des
Jungweines erlaubt.
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Bilder dazu finden Sie in unserer
Foto Galerie.